CAFFE’ ” Coffea Arabica “

Pianta erbacea annuale, rampicante, che può arrivare a diversi metri di lunghezza. Produce frutti allungati e cilindrici con buccia di colore verde intenso ed a piena maturazione di colore marrone, suddivisi interamente in tre cavità longitudinali. A piena maturazione, la polpa del frutto si modifica e, da morbida, all’interno diventa fibrosa e spugnosa. Il frutto è pendente e, a piena maturazione si apre nella parte superiore. Si procede poi, attraverso macerazione in acqua, all’eliminazione di eventuali residui della parte polposa, della buccia e dei semi. La luffa sarà così pronta per essere utilizzata come una normale spugna da bagno.

Pianta erbaceo-arbustiva, perenne. La pianta ha foglie ovate, opposte. I principi dolcificanti sonopresenti in tutte le parti della pianta ma sono più concentrati nelle foglie, che opportunamente essicate, hanno un potere di dolcificante da 150 a 250 volte più alto dello zucchero raffinato comune.