CAROSELLO BARATTIERE - Varietà tipica pugliese. Pianta compatta e resistente alla siccità. I frutti sono tondi e si consumano alla stessa stregua dei cetrioli.
CAROSELLO TONDO LISCIO DI MANDURIA - Varietà tipica pugliese. Pianta compatta e resistente alla siccità. I frutti sono tondi lisci e si consumano alla stessa stregua dei cetrioli.
Varietà tardiva. Pianta molto produttiva, che produce una radice molto grossa, di forma quasi cilindrica e di colore giallo, indicata per utilizzo da foraggio ma ottima anche come ortaggio.
La particolarità di questa varietà è data dal fatto che sono carote dai molti colori: arancione, giallo tenue, giallo intenso, fino ad arrivare al viola scuro. Si coltivano in loco da centinaia di anni.