Varietà medio precoce. Pianta di medio sviluppo con bulbo piatto e polpa bianca e tenera. Se raccolta nella prima fase dello sviluppo può essere utilizzata per conservare sottaceto.
Pianta perenne con foglie dentate lunghe cm 10-20 disposte a rosetta. I giovani cespi vengono utilizzati in autunno-inverno, quando sono più teneri, conditi in insalata insieme ad altre specie, oppure cotti come la cicoria.
